Cerveja também combina com o Inverno!

 

O inverno está chegando, as temperaturas estão ficando mais baixas e alguns de nossos hábitos são alterados devido a estação do ano.

É muito comum nestes meses mais frios do ano as pessoas abandonarem a Cerveja em troca de outras bebidas, como o vinho.

No entanto, o que muita gente não sabe é que o mundo cervejeiro é rico em estilos que casam perfeitamente com esta época do ano e são perfeitos na harmonização com comidas típicas destes meses gelados.

 

Alguns estilos, devido a suas características combinam mais com o frio, por isto, é bom saber escolher.

 

Eles têm características que os tornam muito bem vindos nesses momentos, saborosamente aquecendo o corpo, tanto quanto um bom vinho ou conhaque.

São as cervejas mais encorpadas, com teor alcoólico mais elevado e com sabores e aromas mais intensos que irão conquistar o seu paladar.

Cervejas mais encorpadas, com maior presença do malte, proporcionam a sensação de volume ao corpo, mais aveludadas, densas… licorosas, além de notas maltadas e boa intesidade de sabores.

O teor alcoólico é responsável pela sensação de aquecimento (muito bem-vindo!), espantando o frio.

Quanto mais intenso o teor alcoólico, maior será a temperatura de serviço destas cervejas. Não pode servir estupidamente gelada! Estas cervejas devem ser consumidas em temperaturas entre 7ºC e 18ºC, dependendo do estilo. Assim, você terá condições de ter uma maior percepção nos aromas e sabores durante a degustação.

Outro detalhe importante refere-se ao copo utilizado. Utilize copos largos, com a boca mais aberta, por serem cervejas mais aromáticas e complexas.

Dica: Caso não tenha um copo ideal, você pode utilizar uma taça de vinho.

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Alguns estilos que combinam com o frio: Bock, Doppelbock, Old Ale, Barley Wine, Dubbel, Quadrupel, Dunkel, Brown Ale, Stout, Porter e tantos outros.

Estes últimos (Stout e Porter), são estilos que fazem parte da Seleção de Cervejas de Junho do Clube, selecionadas especialmente para esta época do ano.

→ Saiba mais sobre as Cervejas da Seleção do Mês

E para harmonizar?

 

Estes estilos combinam perfeitamente com comidas de inverno. São maravilhosas com queijos mais macios, como gouda, e ficam ótimas com fondue de queijo, caldo verde, canelone e carne assada.

Para a sobremesa: Doces à base de leite, torta de chocolate, chocolate ao leite, pudim e Brownie.

Aproveite esta época fria do ano e conheça mais sobre o universo cervejeiro, explore novos estilos e descubra novos sabores.

 

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