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As melhores India Pale Ale (IPA) do Mundo

Cada vez mais existem premiações para verificar as melhores cervejas do mundo e de determinadas regiões. Dentre esses eventos, ganha destaque o World Beer Cup, realizado bianualmente nos Estados Unidos. É a verdadeira Copa do Mundo da cerveja! São 94 categorias de cervejas avaliadas. No total, mais de 4 mil cervejas participam do certame.

Um dos estilos de cerveja mais querido do público é o India Pale Ale, seja em sua versão americana ou britânica. Esse tipo de cerveja tem seu lugar garantido no coração do apaixonado cervejeiro. Aquele leve amargor das IPA’s conquista os paladares, trazendo sempre grandes experiências para o público cervejeiro.

A diferenciação entre o estilo americano e o inglês acontece em alguns detalhes. A IPA do estilo americano só contém lúpulos americanos em sua receita, já a do estilo inglês pode receber lúpulos de diferentes nacionalidades. Nas IPA’s do estilo americano encontramos maior amargor e maior presença no volume alcoólico: em média 0,5% a mais do que as inglesas. Outra diferença está nos aromas, mais terroso e herbal nas inglesas e cítrico nas americanas.

 

 

Melhores IPA’s do estilo inglês

A Double Haul IPA, da Kettle House Brewing, recebeu a medalha de ouro entre as India Pale Ale do estilo inglês. É feita nos Estados Unidos, em Montana, mas seguindo o estilo inglês. Essa cerveja se destaca pela forte presença de lúpulo, trazendo um amargor intenso redundante de 65 IBU, divididos em 6,5% de volume alcoólico. A ideia da cerveja é te deixar pronto para uma grande pescaria. Impossível não ser fisgado por esse rótulo!

Outra americana – essa do Oregon – com sotaque e características inglesas, a Silverspot IPA mereceu, não sabemos se influenciados pelo nome ou não, a medalha de prata no World Beer Cup. Se destaca por sua brilhante coloração ouro e seu complexo aroma de lúpulo. A cerveja é um blend de três diferentes tipos de lúpulo. Focada nas notas herbais, florais, picantes e cítricas, a cerveja apresenta alta drinkability em seus 6% de teor alcoólico.

Os americanos dominaram o estilo inglês de fazer IPA, onde vem do Texas a medalha de bronze do estilo. Trata-se da Stormcloud, da cervejaria Rahr & Sons. Com seus 6% de álcool por volume, apresenta uma coloração dourada bronze e uma espuma de persistência firme. Apresenta, também, aroma cítrico com toques de pinho e um pouco de caramelo. Um pouco de amargor no gosto e no retrogosto o doce caramelo.

Principais IPA’s do estilo Americano

Entre as India Pale Ale baseadas no estilo americano de fabricação a campeã foi a Hop Drop ‘n Roll, da cervejaria NoDa Brewing. Produzida na Carolina do Norte, tem uma rica cor dourada que vem da mistura de maltes americanos e ingleses, com substanciais quantidades de malte Victory e Wheat. Os lúpulos cítricos americanos tem espaço central com adição no final da fermentação de Citra e Amarillo. A cerveja é lupulada antes, durante e depois do processo de fermentação. Conta com volume alcoólico de 7,2%.

A Head Hunter IPA da Fat Heads vem diretamente de Cleveland, Ohio, para causar sensações especiais. Descrita pelos seus criadores como não civilizada e agressiva, ela não deixa dúvidas na hora de ser experimentada, causando impacto com seus sabores e com aroma diferenciado. A assinatura do rótulo são as massivas presenças do lúpulo Simcoe, Columbus e Cascade, que proporcionam notas cítricas e de pinheiro, trazendo uma sensação refrescante ao degustador dessa cerveja matadora de 7,5% de teor alcoólico.

Por último, mas não menos importante, temos a Citrus Mistress com sua medalha de bronze entre as IPA’s do estilo americano. É uma cerveja sazonal com quatro tipos de lúpulos, de múltiplos aromas e sabores, complementado com casca de grapefruit. A cor é alaranjada graças ao malte Munique. Apresenta um buquê cítrico misturado com pêssego e frutas tropicais. A formação de espuma é persistente. No paladar, boa acidez e carbonatação, aliados a um amargor forte e alta drinkability dessa cerveja de 6,5% de álcool.

Agora que você conhece um pouco mais sobre as principais India Pale Ale, aproveite para experimentar grandes cervejas nas seleções especiais dos planos da Beer & Bier!