O que é levedo de cerveja
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O que é o levedo de cerveja

 

O levedo, ou levedura, é um fungo formado por uma única célula, invisível ao olho humano, e o responsável pelo processo de fermentação de bebidas como vinho e cerveja. Durante o processo de fermentação o micro-organismo consome os açúcares fermentáveis e produz gás carbônico e o álcool.

Antes do processo de fermentação ser compreendido, os produtores achavam que a transformação acontecia por obra divina. Após ser conhecido o papel do levedo, foi possível controlar a fermentação, o que permitiu produzir cervejas de diferentes tipos de fermentação.

Benefícios do levedo para o organismo

Esse importante componente na fabricação de cervejas especiais e populares também é uma ótima fonte de vitaminas, fibras e proteínas. O levedo pode ser encontrado em forma de flocos, cápsulas e comprimidos, e ajudam no combate a doenças e problemas no organismo. Dependendo da forma como é ingerido, o levedo pode auxiliar nos seguintes aspectos:

  • Equilibra a flora intestinal;

  • Acne crônico;

  • Estresse;

  • Eczema Psoríase;

  • Diabetes;

  • Furunculose.

  • Além dos benefícios acima, o levedo de cerveja também possui ação desintoxicante, auxiliando na eliminação de substâncias nocivas ao organismo e fortalecendo o sistema imunológico.

    O levedo engorda?

    O levedo possui poucas calorias e se ingerido antes das refeições pode auxiliar no emagrecimento. Ele também pode ser utilizado para regular o intestino, e para esse fim é ideal tomá-lo no café da manhã, acompanhado de muita água.

    Quando concentrado em forma de flocos, cápsula ou comprimido, o levedo pode ser consumido com água, sucos ou acrescentado à comida; entretanto, não deve ser cozinhado, pois perderá suas propriedades.

    Portanto, o fungo, seja ele consumido diretamente na cerveja, onde é o responsável pelo processo de fermentação, ou em forma de complemento alimentar, traz benefícios à saúde, embora o consumo deva ser com moderação.

    Quando o pack do mês da Beer & Bier chegar em sua casa, você sabe que além de trazer benefícios para a mente, uma vez que é um prazer apreciar as cervejas especiais, o conteúdo dos rótulos também é benéfico para saúde. Agora sua degustação nunca mais será a mesma!