Etiqueta: Estilos

Revolução cervejeira

Revolução cervejeira Para falar de estilos, Maurício Beltramelli, sommelier de cervejas, inventou uma história. “Imagine-se em um restaurante. Você pergunta ao maître o que há no almoço, e ele responde: arroz.” Você pede outro prato, e ele insiste: só temos arroz. Ele traz o cardápio, e você lê: arroz agulhinha integral, parboilizado, arbóreo e basmati. O mesmo acontece quando você chega em um bar e pede uma cerveja”. No Brasil, as tipo pilsen dominam. “Eu vim aqui conversar com vocês sobre estilos de cerveja. Fica chato falar sem molhar a palavra — e não com água — com uma...

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Pale Ale: tradição inglesa que conquistou o mundo

Pale Ale: tradição inglesa que conquistou o mundo O estilo Pale Ale é um dos mais antigos tipos de cerveja e foi concebido na Inglaterra, na localidade de Burton-on-Trent (cidade próxima ao rio Trent, no leste de Staffordshire), noroeste da ilha britânica, por volta do ano 1640. Porém, só foi receber esta denominação bem depois, após o século XVIII. Seu nascimento ocorreu da tentativa de criação de uma cerveja com alta fermentação que possuísse lúpulo em boa escala e apresentasse coloração clara. Até hoje, é o estilo mais popular na terra da Rainha Elizabeth.  O termo Ale designa toda...

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