Champenoise: fabricação de champagne para uma cerveja especial

Champenoise: fabricação de champagne para uma cerveja especial A variedade de cervejas é cada vez maior e os diversos estilos recebem influências de todos os lugares, já que a produção do líquido é feita por apaixonados cervejeiros por todos os cantos do mundo. Há espaço, neste leque de opções, para uma cerveja que tenha cara, jeito e estilo de champagne? É claro que tem! O processo da Champenoise Dentro desse universo estão as cervejas produzidas via método Champenoise que, depois da fermentação e maturação tradicionais, passam por uma segunda fermentação na garrafa. Desta vez, descansando em caves por cerca...

Continue lendo