Etiqueta: lager

A história da Campanha pela Verdadeira Ale

A história da Campanha pela Verdadeira Ale Ale era o nome genérico utilizado pelos britânicos para se referir ao nosso líquido sagrado. Esse termo para designar cerveja vem da Idade Média e, hoje, é traduzido por um tipo de cerveja que tem em sua caracterização a alta fermentação. Alguns afirmam que Ale não é um tipo de cerveja, e sim a verdadeira cerveja. Em 1971 foi fundada na Inglaterra a CAMRA – Campaing for the Real Ale (Campanha pela Verdadeira Ale). Essa associação independente visava a manutenção de qualidade e sabor das verdadeiras cervejas, o que começou a ser...

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Mundo da cerveja: A origem e as famílias da cerveja

Mundo da cerveja: A origem e as famílias da cerveja por Lara Lins* A cerveja foi descoberta por acaso. E, ao que foi visto, além da Mesopotâmia, outras culturas experienciaram o surgimento espontâneo da cerveja, como na América do Sul e no México pré-colombiano. A cerveja nasceu a partir de grãos de cevada expostos a umidade, possivelmente entraram em contato com a chuva, que, em contato com o ar, acabaram por fermentar, gerando um líquido encorpado e turvo.  Então, algum ser humano experimentou e aprovou! A partir desse evento, a cerveja passou a ser consumida e, logo após, passou...

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BEER & BIER

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