Harmonização de Pratos e Cervejas Especiais

    Harmonização de Pratos e Cervejas Especiais   A harmonização de bebidas e comidas é uma atividade, por muitas vezes, subjetiva. O tema é complexo, pois envolve questões de difícil consenso, levando em consideração que o paladar de cada pessoa é único. A experiência gastronômica tem sempre seus contrapontos. Os sentidos aguçados variam da indiferença à surpresa, da frieza ao deslumbramento. Apesar da harmonização que abordamos ser entre comidas e bebidas, o ambiente ao redor também contribui para as sensações vividas no momento da degustação. A luz, a temperatura, a música e até a companhia são importantes elementos...

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